Tra le varie qualità che Genova ci propone ce n’è una che farebbe innamorare chiunque: la bontà del pesto genovese! La città, infatti, non scherza affatto quando si tratta di produrre il miglior pesto del mondo e ogni due anni organizza una guerra all’ultimo mortaio che non potete assolutamente perdervi. Infatti, il 21 marzo 2026, il Salone del Gran Consiglio di Palazzo Ducale di Genova, accoglierà il tradizionale Campionato Mondiale di Pesto Genovese al Mortaio, ospitando cento concorrenti provenienti da tutto il mondo pronti ad aggiudicarsi il Mortaio simbolico e il titolo di miglior preparatore di pesto dell’anno. Ancora una volta la città di Genova torna protagonista promuovendo la sua cucina e la sua tradizione, inondando le strade con l’intenso profumo e la freschezza del basilico, creando un’atmosfera ricca di entusiasmo sia per grandi che per piccini. I concorrenti sono pronti a sfidarsi a colpi di pestello e mortaio per ottenere il pesto migliore di tutti seguendo la tipica ricetta tradizionale. Basilico fresco, pinoli, pecorino, aglio, parmigiano, olio extravergine d’oliva e sale grosso, sono gli ingredienti protagonisti di questa sfida, ma vanno usati minuziosamente! Fin dal mattino i partecipanti si preparano a gareggiare, ma non sono i soli ad essere presenti dalle prime ore: anche il pubblico inizia a radunarsi già dall’inizio della gara per poter osservare con attenzione tutti i passaggi e per poter sentire il profumo travolgente del condimento più famoso della Liguria.  Si tratta del periodo perfetto per gli amanti della cucina ligure, poiché la città viene trasformata in un vero e proprio laboratorio culinario e artistico in cui vengono unite tradizione, passione, convivialità e gastronomia.  La gara si svolge sotto l’occhio attento della giuria composta da esperti gastronomici e chef che hanno il compito di valutare la consistenza, il profumo e le combinazioni dei vari sapori che vengono proposti dai concorrenti.  Questo campionato non simboleggia solo una semplice competizione, bensì omaggia un elemento tradizionale ligure importante come il pesto, capace di raccontare la storia di questa magnifica città.